Najbolje palačinke & Palačinke u Parizu, od slatkog do slanog

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:36

Bilo da nikada niste bili u Parizu, da li ste prvi put u poseti ili ste ovde živeli deceniju, ne može se poreći privlačnost dobro napravljenog francuskog krepa. Izuzetno tanka palačinka u galskom stilu može se preliti slatkim sastojcima kao što su Nutella, šećer ili svježi džem, ili slana varijanta, obično napravljena od heljde po tradicionalnom bretonskom receptu, sa šunkom, sirom ili jajetom. Krep je također svestran - u njemu se može jednako lako uživati u otmjenom restoranu kao što se može progutati u papirnoj salveti hodajući ulicom.

Jedna omiljena tradicija među turistima i lokalnim stanovništvom? Naručite jednu slanu i jednu slatku palačinku, bilo da ugrijete ruke dok šetate rijekom Senom po prohladnom danu ili uživate uz tešku keramičku šoljicu jabukovače u restoranu za sjedenje.

Evo nekih od naših favorita širom glavnog grada:

Crêperie Josselin

Ulicama koje okružuju željezničku stanicu Montparnasse na jugu grada nalaze se bezbrojne palačinke, a svaka nudi sličnu hranu iz regije Bretanja. Iako bi vam ponuđeni izbori mogli zbuniti, najbolje je da idete po dužini linije koja se proteže kroz vrata. Crêperie Josselin je toliko popularan da ćete morati malo pričekati ili doćivratite se kasnije, ali preporučujemo da budete strpljivi. Slane palačinke od heljdinog brašna pune su pečenih jaja i slanine ili se odlučite za flamb napravljen od Grand Marniera koji vam server zapali pred očima.

Adresa: 67 rue du Montparnasse, 14. arondisman

Metro: Edgar Quinet, Montparnasse ili Vavin

Tel: +33 (0)1 43 20 93 50

Otvoreno: Utorak do nedjelje, 12:00 popodne do 23:00. Zatvoreno ponedjeljkom.

Ti Jos

Takođe blizu stanice Montparnasse, ovaj skromni i prijateljski pab u bretonskom stilu služi jednostavne i ukusne regionalne obroke u neobično izdašnim porcijama, a povremeno nudi i večeri tradicionalne keltske muzike.

Crêperie Brocéliande

Šta može biti legendarnije od jedenja čokoladne palačinke uz veličanstveni Sacre Coeur na samo nekoliko koraka? Ova veoma voljena, ali nedavna palačinka, koja je otvorena tek 2010. godine, nalazi se visoko na obali brdovitog kvarta Montmartre. Idite atletskom šetnjom do vrha i nagradite se na kraju. Vlasnici Hervé i Laetitia naglašavaju da koriste samo prirodne sastojke, a oni koji traže proizvode bez glutena bit će ugodno iznenađeni. Njihov Galette Dentelle je 100 posto organski i bez glutena. Domaća kuhinja i atmosfera u Crêperie Brocéliande su šarmerni svaki put.

Adresa: 15 Rue des trois Frères, 18. arondisman

Metro: Abbesses or Anvers

Tel: +33 (0)1 42 23 31 34

Otvoreno: Ponedjeljak 15-10 sati, srijeda do petka u podne- 15 i 19-22 h, subota 12-23 h,i nedelja podne -22:30.

Crepes d’Or

Zamislite scenu: srećno kupujete u kvartu Saint-Germain-des-Pres kada vas zavlada velika glad. Šta radiš? Crepes d’Or (ili doslovno, „Zlatne palačinke“) su tu da spasu vaš stomak i vaš razum. Palačinke ovdje nisu samo izuzetno ukusne, već su i izuzetno velike. Birajte između slatkog i slanog i pripremite se za njihove izdašne preljeve.

Adresa: 27 rue du Four, 6. arondisman

Metro: Mabillon

Breizh Cafe

Ova mala palačinka u porodičnom vlasništvu koja se nalazi između Maraisa i okruga Bastille specijalizovana je za potpuno organske bretonske galette od heljde, a poznata je kao omiljena od strane poznatih pisaca hrane kao što je David Lebovitz. Slane palačinke ovdje su punjene neobičnim sastojcima kao što su kamenice ili jednostavno i ukusno obučene s klasičnim nadjevima (mislimo na jaja i sir, vrhunsku šunku ili kozji sir i listove salate). Visok kvalitet obiluje u Breizhu svuda okolo.

Adresa:109, rue vieille du temple, 3. arondisman

Metro:St-Sebastien Froissart

Au P’tit Grec

Ova rupa u zidu, koja se nalazi na živahnoj ulici Rue Mouffetard u blizini Univerziteta Sorbona, osvaja veliku nagradu za originalne, ukusne i velike palačinke. Ovdje palačinke dolaze s prepoznatljivim mediteranskim prizvukom, nudeći nešto drugačije od tradicionalne šunke, jaja i sira u bretonskom stilu. Možete birati između italijanske šunke, feta sira, luka, paradajza i još mnogo toga. I slatke palačinke dobijaju vrhunski tretmanzdrave doze Nutelle, šećera ili pakovanja džema za svaku ukusnu, tanku palačinku. I ne brinite da ćete ogladneti – porcije su velike, pa pripremite stomak prije nego što dođete. Najbolje od svega, po cijeni između 4 i 6 eura po komadu, palačinke u Au P’tit Grec nude veliku cijenu za kvalitet.

Adresa: 68 rue Mouffetard, 5. arondisman

Metro: Censier-Daubenton ili Place Monge

Tel: +33 (0)6 50 24 69 34

Des Crepes et des Cailles

Smještena u malo poznatom, ali brzo rastućem kvartu Buttes-Aux-Cailles, ova šarmantna palačinka nudi kvalitetne palačinke i izobilje ambijenta. Unutrašnjost podsjeća na kabinu za čamac i sa samo 18 dostupnih stolova, sigurno ćete osjetiti prijateljsku, intimnu atmosferu. Birajte između njihovih brojnih inovativnih recepata, slatkih ili slanih, poput palačinke od krvavice sa senfom i karijem ili prekrasne palačinke od kruške, čokolade i frangipana za desert.

Adresa: 13 rue de la Butte aux Cailles, 13. arondisman

Metro: Corvisart ou Tolbiac

Tel: +33 (0)1 45 81 68 69