Tokyo's Memory Lane: Kompletan vodič

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:43

U Japanu postoje koncepti honne i tatemae, dvije riječi koje predstavljaju razliku između privatnog ja, ili nečijih unutrašnjih osjećaja, i vanjskog ja, lica koje pokazujete svijetu koje djeluje i odgovara društveno prikladne načine. Ove ideje nisu jedini ključ za razumijevanje cjelokupne japanske kulture, ali honne i tatemae pomažu u otključavanju misterija nekih ponašanja koje možete vidjeti u Japanu, otkrivajući mogućnosti nevidljivog značenja u onome što izgleda kao najnezanimljivije od ugodnih finoća.

Tokyo's Memory Lane, ili Omoide Yokocho, primjer je japanskog honnea u stvarnom životu. Ušuškana iza zdrave fluorescencije Uniqla i drugih modernih prodavnica oko stanice Šindžuku, Memory Lane je mala oblast uskih uličica restorana i štandova sa hranom. Mračne, pretrpane i zagrijane, većina objekata je oronula i stara, sa mjesta za samo pola tuceta posjetitelja. Krigle piva i štapići yakitorija služe se jednostavno, bez čiste raskoši koja karakteriše drugu japansku kuhinju. Zakoračivši u Memory Lane, posjetitelji bi se mogli osjećati kao da su prešli prag u drugačiji, mračniji japanski svijet koji obično postoji van vidokruga.

Historija

Ako vam je ovo prvi ili čakdrugi put kada posjetite Memory Lane, možda ćete imati problema da ga pronađete. Sjeverno od zapadnog izlaza stanice Shinjuku, iza Uniqlo prodavnice na više nivoa, nalaze se električni zeleni i žuti transparenti koji označavaju ulaz na japanskom jeziku. Stanica Shinjuku u Tokiju je najprometnije transportno čvorište na svijetu: preko 3,64 miliona putnika svakodnevno prolazi kroz ovu stanicu i njene priključne stanice. Za 200 izlaza i 50 platformi je potreban vlastiti vodič.

Šindžuku je dugo postojao kao centar raskrsnica i haosa: kada je prvi Tokugawa šogun učinio Edo (Tokio) svojom prestonicom, ovo područje je označilo spoj između dva puta koji su vodili u grad sa zapada. Godine 1868., car Meiji pretvorio je Šindžukuovu raskrsnicu u željezničku prugu koja je povezivala grad sa zapadnim prefekturama Japana. Shinjuku je bio moderno, boemsko mjesto 1930-ih (poput današnjeg Koenjija), gdje su umjetnici i pisci mogli lako postojati na rubu međuratnog društva.

Tokom Drugog svetskog rata, bombardovanje je više-manje potpuno uništilo Shinjuku. Ali iz pepela se uzdigao Memory Lane, centar za aktivnosti na crnom tržištu u okupiranom Japanu. Ovdje su ljudi mogli kupiti hranu i druge zalihe koje su bile strogo regulirane od strane savezničkog prisustva. Tada je Memory Lane počeo da zarađuje svoju lošu reputaciju, na kraju se pretvorivši u restoransku zonu u kojoj je još uvijek vladao duhovit nedostatak mejnstrim uljudnosti.

Ime Memory Lane je neka vrsta nostalgije za posleratnim danima crnog tržišta, i uprkos metamorfozi Tokija u 20. veku u modernu metropolu, ovo područje je zadržalonjegov otrcani šarm. Povremeno se Lane sećanja naziva Shonben Yokocho, ili "Piss Alley". Iako su radni toaleti odavno postavljeni, nadimak pokazuje da to nije uvijek bio slučaj. Danas, smješten među robnim kućama, linijama podzemne željeznice i neboderima, Memory Lane čuva svoj jedinstveni karakter, nudeći posjetiteljima zdravu raznovrsnost hrane i pića u izakaya stilu.

Gdje jesti i piti

Ako na svom putovanju u Japan želite da jedete samo kartu prve klase, najbolje je da Memory Lane izostavite sa svog plana puta. Većina hrane ovdje je jednostavna, jasna i relativno jeftina, što je čini omiljenim mjestom za japanske plaćenike koji napuštaju posao. Iako možete istražiti listu restorana i štandova na engleskoj web stranici Memory Lanea, najbolje je znati da većina objekata poslužuje male tanjire, gdje se očekuje da naručite nekoliko stvari, kao i piće ili dva.

Yakitori je dominantan ovdje, sa preko 16 štandova koji peku na roštilju butine, vratove, želuce, kožu, jetru i srca do savršenog žara. Japanski biznismeni i žene sjede rame uz rame u zadimljenim interijerima ovih restorana, piju pivo i grickaju dijelove piletine.

Ali Memory Lane je također poznat po motsu-yakiju, ili iznutricama na žaru. Na posleratnom crnom tržištu, pametni Tokijci počeli su da stvaraju poslove zasnovane na prodaji neregulisane robe, koja je uključivala neželjene utrobe životinja. Neki štandovi i dalje kuhaju grilovana svinjska crijeva, slezene, bubrege, pa čak i rektume po voljikupaca. Više od 40 godina restoran Asadachi je iskoristio sposobnost čudne hrane da izazove pažnju javnosti, služeći jela dizajnirana da povećaju vašu izdržljivost: daždevnjak na ražnju, lonac od kornjače, konjski penis, svinjski testisi, žablji sashimi i liker fermentiran u teglama cijelih zmija.

Šta treba raditi u blizini

Memory Lane je odlično mjesto za posjetiti prije ili poslije noći istraživanja nekih od drugih zloglasnih kvartova Shinjukua: Kabuki-cho, četvrti za zabavu; Golden Gai, područje malih, udobnih barova; i Ni-chome, centar japanske gej kulture. Iako su mnoge tezge otvorene za posao oko 16 sati, najugodnije je uveče, kada papirni lampioni nežno obasjavaju uličice.

Ovdje je svaka radnja rupa u zidu, svaka sa svojim vremenom ojačanim šarmom. Ove male ulice su pukotine u tokijskim tatemaeima, dezinficiranoj površini grada.