Gdje jesti najbolji falafel u Parizu: Naši izbori

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 15:43

Zanimljivo, Pariz je dom nekih od najboljih falafela na svijetu: tog cijenjenog, jeftinog, prirodno veganskog i neobično ukusnog bliskoistočnog sendviča sastavljenog od prženih kuglica od slanutka ili fava pasulja, povrća od nekih vrsta, susam tahini i/ili humus, i ostali sastojci, ovisno o regionalnoj verziji. Pariz je najpoznatiji po svojim falafelima u izraelskom stilu, sa nekoliko takmičara koji se nalaze duž Rue des Rosiers u staroj jevrejskoj četvrti okruga Marais.

Naravno, u gradu obiluju i ukusne libanonske i sirijske sorte, a ja sam isto tako veliki obožavatelj nekih od ovih. Kao fleksitarijanac koji jede vrlo malo mesa, falafel za vikend u Parizu postao je moj predvidljiv ritual, a čak su i prijatelji i porodica koji jedu meso postali entuzijasti ovih omiljenih pariških falafela. Uživajte, ali pokušajte da izbjegnete dribling tahinija niz majicu, sada-- to je tako vrlo grubo. Jesti svoj falafel na ulici ili u obližnjoj javnoj bašti je, međutim, potpuno prihvatljivo po pariškim standardima, tako da ne brinite.

L'As du Fallafel

Testirao sam većinu dobro poznatih falafela u gradu, ali iz nekog razloga, L'as du Fallafel-- L'as znači "kec"-- uvijek izlazi kao zlatni standard. Theime koje se hvali stoga izgleda opravdano. Savršeno svježi sastojci se spajaju u pravim omjerima kako bi se dobio sendvič od falafela koji kombinira hrskavost, kremastost i savršen spoj okusa i tekstura. Dosljedno je identificiran kao jedan od najboljih namirnica koje Pariz može ponuditi, a ipak će vas koštati oko 6 dolara ako ga iznesete na ulicu da jedete. Redovi mogu biti dugi, a stil osoblja ponekad pomalo grub, ali uzimanje sendviča u ruke i kopanje po njemu viljuškom se isplati. Pročitajte moju punu recenziju da saznate zašto i kako do toga doći.

Chez H'Anna

Samo nekoliko uglova od "L'as" moje je drugo omiljeno mjesto za falafel za ponijeti. Chez H'Annina verzija je slična prethodno spomenutoj, ali, na radost nekih, uključuje više hrskavog povrća poput isjeckane šargarepe i kupusa i nešto je manje masna. Takođe više volim da jedem ovde ako želim da uživam u punom obroku za sedenje, pošto je trpezarija u L'asu bučna, a atmosfera previše užurbana za moj ukus. Imajte na umu da je tanjir falafela u Chez H'Anna ogroman i da ga mogu lako podijeliti dvije osobe, ako niste gladni.

Adresa: 54 Rue des Rosiers, 4. arondisman

Metro: St. Paul

Radno vrijeme: od utorka do nedjelje, od 12:00 popodne do 12:00 sati. Zatvoreno ponedjeljkom.

Chez Marianne

Smešten između prva dva restorana na ovoj listi je Chez Marianne, takođe veoma dobar izbor. Ja lično manje volim njihov falafel sendvič za poneti, jer sam otkrio da su sastojci malo manje svježi i očigledno nisu uvijek napravljeni po narudžbi. Međutim, tamošnji restoranski doživljaj je mnogo višeg reda. Trpezarija je unutra prijatna i mirna, a falafel tanjiri su ukusni i lepo predstavljeni. Chez Marianne će obradovati i one koji vole slatko: imaju veliki izbor tradicionalnih, prvenstveno istočnoevropskih jevrejskih, kolača, štrudle i slatkiša. Još jedan plus je što je otvoren svakog dana u sedmici, za razliku od mnogih susjednih falafel restorana u Rue des Rosiers.

Adresa: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4. arondisman

Metro: St. Paul

Radno vrijeme: ponedjeljak-nedjelja, 12:00 popodne-12:00 ujutro

Comptoir Mediterranee

Na putu preko rijeke Sene do Latinske četvrti i do sasvim drugačije verzije falafela, jedno od mojih omiljenih mjesta za verziju sendviča u libanonskom stilu je Comptoir Mediterranee, čiji je vlasnik ekscentrični, topli, i poliglota francusko-libanonskog tipa po imenu Richard Sahlani koji godinama vodi ovo mjesto. On također posjeduje gastronomski libanonski restoran Savannah, u blizini u ulici 27 rue descartes i također u 5. arondismanu. Međutim, ako tražite lagani ručak ili užinu, idite do traiteur-a naComptoir Mediterranee. Libanonski falafel je generalno lakši od izraelskog, umotan u tanak, tradicionalni hleb koji se zove "lavaš", i dopunjen salatom od peršuna, paradajza, kima i luka ili tabboulehom.

Adresa: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5. arondisman

Metro: Cardinal Lemoine ili Jussieu

Radno vrijeme: od ponedjeljka do subote, 11:00 - 22:00. Zatvoreno nedjeljom.

Savjet za putovanje: Postoji i nekoliko dobrih libanonskih restorana koje takođe preporučujem za falafel u Rue Rambuteau, koji ide prema Centru Georges Pompidou iz trgovačkog centra Les Halles. (Metro: Rambuteau ili Les Halles)

Maoz Fallafel

Ako obilazite centar grada, u blizini katedrale Notre Dame ili St-Michela, i želite zdravu vegetarijansku užinu, razmislite o odlasku u Maoz. Ovaj globalni lanac dobiva nižu ocjenu za okus i ukupnu slast, ali je zdrav i zadovoljavajući obrok. U Maoz-u sami sastavljate svoj falafel, tako da možete nagomilati tu pitu sa onoliko poslastica koliko želite-- da ne spominjemo da izostavite sve što vam nije stalo.

Adresa: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6. arondisman

Metro: Odeon ili St- Michel

Radno vrijeme: od nedjelje do srijede, 11:00 do 23:00; Od četvrtka do subote od 11:00 do 02:00

Sviđa vam se ovo? Možda će vam se također svidjeti:

Pogledajte naš kompletan vodič za ukusnu uličnu hranu u Parizu kako biste izbjegli loše stvari iidentificirajte dobavljače visokokvalitetnih jeftinih jela, od palačinki do vafla i sendviča.

Da biste se uvjerili u najbolje bagete i hljebove koje grad može ponuditi, konsultujte našu stranicu u vodiču za najbolje pekare u Parizu.

Sweet tooth? Pročitajte o najboljim proizvođačima čokolade i prodavnicama u Parizu, dajući vam pogled iznutra u luksuznu industriju čokolade u gradu. Ludi od makarona među vama možda će htjeti pogledati naše izbore najboljih makarona u Parizu, uključujući nepobjedivog Pierrea Hermea.

Konačno, za posebne poklone i poslastice koje možete ponijeti kući u avionu, pogledajte našu stranicu o najboljim gurmanskim prodavnicama hrane i supermarketima u Parizu.