Jela za probati u Albuquerqueu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Dok je Albuquerque prepun čileanskih jela nove meksičke kuhinje, metropola ima i nekoliko iznenađenja u kulinarskim rukavima. Povlači tragove iz kulture Indijanaca – i tradicionalnih i suvremenih – a globalnih jela ovdje ima dosta. Duke City takođe voli slatko: slatkiši, kolačići i sladoled od sladoleda spadaju među njegova omiljena jela.

Ovdje su 10 najboljih jela za jelo dok ste u Albuquerqueu - i najbolja mjesta da ih probate.

Green Chile Cheeseburger

Albuquerqueans prelijte, ugasite i pomiješajte gotovo sve sa čilijem - uključujući klasični američki cheeseburger. Čak i mjesta poput McDonaldsa poslužuju svoje hamburgere sa zelenim čilijem narezanim na kockice. Međutim, domaći restorani najbolje čine ovo začinjeno jelo. Za najnižu verziju, idite na lokaciju Laguna Burger u Duke Cityju. Skočite do Sixty-Six Acres u susjedstvu ako ste raspoloženi za nešto luksuznije; restoran pravi svoje hamburgere sa govedinom iz Novog Meksika, lokalnim sirom i, naravno, lokalnim zelenim čilijem.

Buritos za doručak

Albuquerqueov burito za doručak-koji dolaze s jajima; krompir; sir; crveni ili zeleni čili sos; i slaninu ili kobasicu - daju vam priliku da kušate nevjerovatne gradske tortilje od brašna. Otvorite prozor za prolaz u Golden Pride-u, koji je poznat po tome što ima neke od najboljih u gradu. AtDuran’s Central Pharmacy, staromodna drogerija sa šankom restorana u stražnjem dijelu, buritoi veličine tanjira dolaze ugušeni u Čileu. Tortilje od brašna namazane puterom su toliko dobre da ćete poželjeti jednu sa strane.

Sopaipillas

Puffs prženog tijesta, sopaipillas se poslužuju tokom bilo kojeg obroka u toku dana - uključujući i desert. Dolaze punjene jajima i braon za doručak, a mesom i sirom za ručak i večeru. Žudite za nečim slatkim? Umjesto toga možete svoje preliti medom. Casa de Benavidez služi savršeno jastučaste verzije bilo koje vrste. Moraćete da tražite verziju za doručak - nije na meniju, ali će je rado napraviti. Sopaipillas za ručak i večeru se mogu puniti carne adovadom, još jednim regionalnim jelom od svinjske lopatice pirjane u crvenom čili sosu.

Plavi “Meth” bombon

Albukerkijeva asocijacija na TV hit "Breaking Bad" neće uskoro nikuda. Dok se snimalo, lokalni poslastičar The Candy Lady "oskrbio" je kreatore emisije plavim kamenim bombonima koji su podsjećali na kristale metamfetamina. Do danas u slastičarnici možete kupiti vrećice domaće kreacije. Za još dekadentniju verziju, idite do Rebel Donut, gdje se kameni bombon izmrvljuje preko krofne Blue Sky u radnji.

Biscochitos

Biscochitos, službeni državni kolačić u Novom Meksiku, su keksići s okusom anisa premazani šećerom od cimeta. Iako se tradicionalno poslužuju za Božić, ukusni subilo koje doba godine. U Celina's Biscochitos možete nabaviti tradicionalni kolačić - ili se možete odlučiti za jedan od jedinstvenijih okusa, kao što je zeleni čili pecan. Susjedska pekara Golden Crown poznata je i po svojim klasičnim biskohitima, kao i po svom zelenom čili kruhu.

Green Chile Sushi

Duke City iznenađujuće ima dobar broj japanskih restorana. Kao što se i očekivalo, većina jela dobija suši čak i na dodir čilija. Idite u Azuma Sushi Teppan za odličnu verziju zelenog čili rolata.

indijski tako

Također poznato kao Navajo Taco, ovo jelo je najbolji dio tacoa, sa još ukusnijim posudom za kruh. Započinje bazom od indijskog prženog kruha, koji se zatim oblaže takoo nadjevima kao što su mljevena govedina, pasulj, čili, sir, zelena salata, paradajz i pavlaka. Odličnu verziju jednog ćete pronaći u Pueblo Harvest Caféu indijskog Pueblo kulturnog centra (imajte na umu da se tamo zove "Tewa Taco"). Ako ste za hljeb, ali ne i za prelive, indijski prženi kruh se također servira običan i tradicionalno se jede s medom prelivenim na vrhu.

čokolada

Domorodci su počeli da konzumiraju kakao u obliku čokolade za piće pre nekih 1.300 godina. Jedino je prikladno nastaviti tradiciju jedući čokoladu dok ste u Novom Meksiku. Čokoladnica u Albuquerqueu Chocolate Cartel poslužuje nekoliko varijanti, uključujući pločicu prožetu crvenim čilijem.

Plavi kukuruz

Autohtoni narodi uzgajaju plavu bojukukuruz mnogo prije dolaska španskih i engleskih doseljenika, i od tada je ostao suštinska komponenta kuhinje Albuquerquea. Mnogi restorani poslužuju enchilade od plavog kukuruza, ali neki dodaju taj sastojak na jedinstven način. U Tia B's La Wafflería, možete dobiti plavi kukuruzni vafel preliven kajganom i umočen u crveni čili sos i sir. Pueblo Harvest Café takođe služi pečenu piletinu sa korom od plavog kukuruza u jelu koje se spaja sa starim i modernim.

Paletas

Ovi meksički sladoledi na bazi mlijeka ili vode obično dolaze u voćnim okusima. U Paleta Baru možete nabaviti svoju tradicionalnu paletu umočenu i premazanu netradicionalnim dodacima poput gumenih medvjedića i žitarica Fruity Pebbles. Pop Fizz, u Nacionalnom hispano-kulturnom centru, ima nekoliko osvježavajućih okusa, uključujući mango čili, meksičku čokoladu i sandiju (lubenicu).