Recenzija Galopin Brasserie u Parizu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:36

Tradicionalna pariška taverna koja je stekla solidnu reputaciju kao jedna od najboljih u gradu, Gallopin nudi klasičnu francusku kuhinju u zadivljujućoj blagovaonici Belle Epoque s početka 20. stoljeća. Cijene su također umjerene. Ovaj francuski restoran srednje klase je dobar izbor kada želite da vježbate svoje gurmanske mišiće i proširite svoje nepce - bez narušavanja budžeta.

Zašto bi vam se to moglo svidjeti:

• Gallopin služi ukusnu, jednostavnu francusku tavernu po razumnim cijenama
• Usluga je odlična i ljubazna
• Dekor Belle Époque u cijelom restoranu prenosi vas u prošli Pariz

Zašto možda nije za vas:

• Jelovnik nije posebno prilagođen vegetarijancima
• Fiksni meniji nude samo nekoliko izbora
• Onima koji više vole vrevu i uzbuđenje možda će ambijent ovdje biti previše tih

Prvi utisci:

Francuska prijateljica preporučila mi je Gallopin nakon što sam joj rekao da tražim odličnu francusku kuhinju u stilu brasserie po razumnoj cijeni. Bio je to težak zadatak. I sigurno nisam očekivao nikakve sitnice, s obzirom na njeno obećanje da to neće biti previše teško za moj budžet.

Zamislite moje iznenađenje kada sam ušao u Galopin izizvan odlučno sivog Place de la Bourse (Sberzanski trg), omiljenog mjesta investicionih bankara, i našao sam se prebačen u očaravajući Pariz oko 1900.

Brasserie Grands-Boulevards je prvi put otvoren 1876. godine, a kasnije je renoviran za Univerzalnu izložbu 1900. koja je privukla hiljade međunarodnih posjetilaca u grad. Gallopin ima veliku šipku od mahagonija, mjedene lustere i šine, i, najbolje od svega, neke od najistaknutijih murala od vitraža koje sam vidio. Svojim nežnim ružičastim i žutim nijansama, murali bacaju toplu, sanjivu svjetlost na blagovaonicu i otvaraju se prema lisnatom vrtu. Ogledala smještena oko grandiozne blagovaonice pojačavaju efekat. Ovo je atmosferska i romantična pariška večera u svom najboljem izdanju.

Meni

Užici su tu mogli stati, ali nisu. Vlasnici Marie-Laure i Georges Alexandre i šef kuhinje Didier Piatek nude svježe pripremljene tržišne sastojke u elegantno predstavljenim tradicionalnim jelima, dodajući samo dašak eklektičkog i modernog starim omiljenim jelima.

Neki primjeri iz menija uključuju:

• Odrezak sa pirjanom endivijom i puterom od pomorandže
• Pečeni file patke sa timijanom i mljevenim krompirom
• Nicoise salata sa lagano kuhanom tunjevinom
• Svježi plodovi mora

Deserti, svi koji zaslivaju, uključuju Belle Hélène (poširanu krušku prelivenu sosom od vruće čokolade) i brioš u stilu francuskog tosta sa slanim umakom od karamela od putera i sladoledom od vanile.

Budući da kuhinja preferira sezonske sastojke,meni se često menja. Možete naručiti a la carte, ali ja preporučujem fiksni meni za prvu posjetu. Kompletan meni uključuje predjelo, glavno jelo, desert i pola flaše Mouton Cadet (crvene ili bijele).

Lakši apetiti mogu se odlučiti za predjelo i glavno jelo ili glavno jelo i desert.

Moja puna recenzija:

Nakon što nas je naš nježno ironičan, ali vrlo ljubazan poslužitelj pokazao za stolom, započeli smo obrok s kirsom: klasičnim aperitivom (pićem prije večere) skuhanim od bijelog vina i sirupa od crne ribizle.

Budući da sam ljubitelj morskih plodova, izabrala sam terinu od lososa (blizu paštete) sa jajima od mimoze kao svoje prvo jelo. Losos je delikatno začinjen i topi se na nepcu.

Glavno jelo, cipal sa lazanjama od povrća i provansalskim pestom, bilo je podjednako ukusno. Cipal, koji je blizak crvenom šljunaku, ima više puter i nježnu teksturu i bio je vrlo svjež. Lazanje, iako ništa posebno, bile su dovoljno ukusne.

Moja dva saputnika, vatreni mesožderi, oboje uživaju u tradicionalnoj foie gras i lakiranom minjonu od svinjskog filea sa gratenom od batata.

Sweet End

Za desert sam se držala tradicije i naručila krem brule od burbon vanile. Nisam bio razočaran. Crème brulée je doživio svoj idealan oblik: napola čvrsta, napola curi krema ispod savršeno karamelizirane kore šećera koja se lomi poput tankog stakla ispod žlice.

Dolazak i praktične informacije

Restoran se nalazi u centru, na trgu prema berzi i samonekoliko minuta hoda od Pariške opere Garnier i Palais Royal.

• Adresa: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. arondisman
• Metro/RER: Burza (linija 3) ili deset minuta hoda od Opéra (linije metroa 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Raspon cijena: Pogledajte trenutne menije i cijene ovdje
• Radno vrijeme: Od ponedjeljka do nedjelje, 12:00 popodne do 12:00 ujutro
• Usluga pića: Dostupan pun bar i vinska karta
• Kreditne kartice: Prihvataju se sve glavne kreditne kartice

Posjetite zvaničnu web stranicu

Napominjemo: Iako su tačne u vrijeme objavljivanja, cijene i drugi detalji za ovaj restoran podložni su promjenama u bilo kojem trenutku.