Koja tradicionalna jela jesti u Kostariki

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:38

Pitate se šta jesti u Kostariki? Tradicionalni tanjiri Kostarike često su kritizirani jer su potpuno nenadahnuti, bljutavi i ponavljajući. Jednostavan tanjir pirinča i pasulja se servira u većini obroka, i dok većini Kostarikanaca ovo ne smeta – govoreći da je pristupačan i zasitan – strancima bi to ponavljanje moglo biti malo teško podnošljivo..

Uzmite doručak na primjer; većina malih restorana, ovdje poznatih kao gazirana pića, brzo insistiraju na gallo pinto, što je mješavina pirinča i crnog pasulja. Gallo pinto (izgovara se gaiyo peen-toe) doslovno se prevodi kao "pjegavi pijetao" i nacionalno je jelo u Nikaragvi i Kostariki. Historičari hrane vjeruju da je jelo dobilo ime jer je napravljeno da prikrije nedostatak piletine. Iako se meso smatra osnovnom hranom u većini obroka, mnoge porodice si ga jednostavno ne mogu priuštiti. Gomilu pirinča, pasulja, luka i paprike u gallo pinto, često prate jaja, tost, pržene platane i naravno kafa.

Za ručak, tipično jelo je casado, nazvano po braku namirnica u malom prostoru. Veliki tanjir hrane, graniči sa previše, casado može uključivati odrezak ili pileća prsa i uvijek se poslužuje s malom planinom pirinča i pasulja.

Vidite li problem? Ricea pasulj se servira dva puta dnevno, često tri puta za večeru. Za lokalno stanovništvo, ova dijeta se ponavlja iz dana u dan.

Hrana za probati

Prije nego što se umorite od previše istih stvari i pribjegnete ušetanju u McDonalds, razmislite o ovoj listi tipičnih namirnica i grickalica o kojima vam većina Kostarikanaca zaboravi reći:

Chorreadas – kukuruzne palačinke servirane sa natilla kremom. Napravljene bukvalnim mešanjem zgnječenih zrna kukuruza, mleka i začina, a zatim prelivanjem ove čudesne mešavine preko roštilja, ove kukuruzne palačinke su odličan doručak ili užina sredinom popodneva.

Guanábana – Prevedeno kao soursop, ovo voće je jedno od najboljih za uživanje u smutiju. Izuzetno je popularan u Latinskoj Americi i često je uključen pod batido, ili smoothie, odjeljak u jelovnicima. Ne zaboravite da uvijek pitate svog konobara koje smoothieje ima jer ponekad nisu prikazani na meniju. Ako se ikada nađete na voćnoj pijaci, zamolite prodavce da vam pokažu jednu. Oni će vam pokazati nešto što liči na izduženu lubenicu sa iglicama.

Guayaba – Guayaba džem je savršen namaz za vaš jutarnji tost. Većina restorana bi ga trebala imati. Zbog visokog nivoa pektina, guayaba, ili guava na engleskom, često se koristi u slatkišima i džemovima. Ako nemate sreće da naiđete na verziju džema, pogledajte male kioske za guayaba bombone. Ovo egzotično voće obećava da će vam dati brzi nalet energije, bez obzira na to kako ga jedete.

Ceviche – ako volite suši ili morske plodove, onda ćeteobožavam ovo jelo od sirove ribe. Ceviche, za koji se kaže da potječe iz Perua, ali je pronašao meku tačku u kostarikanskoj dijeti, je sirova riba kuhana u soku limete, pomiješana s mljevenim lukom, cilantrom, paprikom i možda čak i s malo fresce.

Patacones – Ovi prženi i zgnječeni plantaini su veoma popularno boca ili predjelo u Kostariki. Najbolje izjednačeni sa debelim čipsom, patacones se poslužuju sa sirom, guacamoleom i umacima od pasulja.

Olla de Carne – ljubitelji govedine i gulaša obožavat će ovo nacionalno jelo. Doslovno se prevodi kao "lonac govedine" i sadrži velike komade govedine, krompira, juke, kukuruza, chayote (kostarikanske tikve) i šargarepe. Yucca je škrobni korijen i po ukusu podsjeća na krompir. Ako ne stignete da probate supu, pokušajte barem pronaći prženu juku. Trebao bi biti dostupan u većini kostarikanskih restorana.

Rundon supa – još jedna opcija za supu, supa je regionalni favorit na karipskoj obali Kostarike. Nazvano po onome što kuhar može 'istrčati' prije obroka, ovo jelo sadrži širok izbor sastojaka, ali osnovne namirnice su kokosovo mlijeko, riba i jam. To je nešto najbliže latinskoj verziji čorbe od školjki.

Arroz con Palmito – ako ne možete dobiti dovoljno riže onda je ovo jedinstvena alternativa casadu. Pirinač sa palmitom (srce od palme), je ukusna ideja koja meša pirinač, srce palme, mocarela sir, mleveni luk i druge začine.

Sve ove preporuke je lako pronaći, ali ponekad ih morate tražiti jer se možda neće pojaviti nameni. Većina Kostarikanaca brzo će vam reći o svom gallo pintu i casados-u, ali nemojte se stidjeti ljubazno zatražiti neki od ovih drugih specijaliteta. Lokalni stanovnici će biti impresionirani kada spomenete ove druge namirnice i najvjerovatnije će vam pomoći da ih pronađete.