Hrana koju treba probati na sjevernoj teritoriji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Najređe naseljena regija Australije možda je poznatija po svojim nacionalnim parkovima nego po kuhinji, ali Sjeverni teritorij može ponuditi iznenađenja čak i najposjećenijim gurmanima. Od autohtone hrane iz grmlja do svježe ulovljenih morskih plodova, najbolji obroci ovdje se često poslužuju u pabovima, pijacama i pekarama.

U Darwinu ćete pronaći uspješnu azijsku scenu hrane, dok je Alice Springs sve o trendovskim brančovima u kafićima i vrhunskim hotelskim restoranima. Gdje god da se nalazite na teritoriji, ova lista najboljih namirnica koje možete probati osigurat će vam da ništa ne propustite.

Barramundi

Nazvan i azijski brancin, barramundi je porijeklom iz okeana oko sjeverne Australije. To je svestrana riba koja se često servira pržena, pečena ili na roštilju i popularna je zahvaljujući svom laganom okusu. Posebno se dobro slaže s mirisnim bijelim ili svijetlim crvenim vinima.

Barramundi se može uloviti na teritoriji cijele godine, ali je najizraženiji u martu i aprilu. U Darwinu, uzmite nešto za ponijeti iz La Beacha ili se smjestite na poslasticu u Crustaceans on the Wharf. U Alice Springsu, Tali je vaš najbolji izbor. Za potpuni doživljaj rezervirajte pecanjeiznajmite i uhvatite ga sami!

Quandong

Quandong je jedna od najpoznatijih australskih jela za grmlje i tradicionalna namirnica za mnoge Aboridžine. Ovo voće se može naći u sušnim i polusušnim regionima Australije, uključujući centralne pustinje severnog teritorija. Voće se ponekad naziva i divlja breskva ili pustinjska breskva i koristi se za pravljenje džemova, čatnija i pita.

Saznajte više o quandongu i drugim vrstama hrane u pustinjskom parku Alice Springs i Kungas Can Cook u Alice Springsu, Aboriginal Bush Traders u Darwinu ili Escarpment Restaurant i Barra Bar i Bistro u Kakaduu.

Kakadu Plum

Kao što ime govori, Kakadu šljiva je porijeklom iz vrha. Ovo malo zeleno voće može se jesti sirovo ili u džemovima, ukusa sličnog kiseloj kruški. Šljiva se takođe prerađuje u nutritivni prah jer sadrži ogroman deo vitamina C. Iako je Aboridžinima poznata milenijumima, tek je nedavno postala poznata kao superhrana širom sveta.

Naći ćete Kakadu šljive dostupne u različitim oblicima na mnogim tržištima oko Darwina, kao i na Aboriginal Bush Traders. Ostale popularne namirnice na koje treba paziti u Australiji su limete i Davidsonove šljive.

Mud Crab

Sa slatkim, bogatim mesom, rakovi blata na Sjevernoj teritoriji suprepoznatljivo iskustvo u restoranu. Idite do Pee Wee's at the Point za morske plodove i slikovite poglede ili rakove na svježe, lokalne čili rakove.

Rakovi su obično u sezoni između maja i decembra, ali dnevni ulov zavisi od lokalnih uslova, pa nazovite unapred da potvrdite dnevni meni. Ako biste radije uhvatili svoj, poludnevni obilasci rakova dostupni su oko Darwinove luke i ušća.

krokodil

Još jedna ponuda samo za Darwin, krokodila ima u izobilju u Top Endu. Često u poređenju s piletinom, meso krokodila može biti prilično žvakavo ako se ne pripremi na pogrešan način. Na Teritoriji ćete ga naći serviran u mrvicama, na ražnjićima ili u pljeskavici.

U Tim's Surf and Turf pronaći ćete krokodilski šnicle (mrvljeni krokodilski rep) i proljetne rolice od krokodila, dok RoadKill Cafe na Mindl Beach Markets služi gurmanske krokodilske, kengurove i bizonske hamburgere i nedjeljom uveče.

Laksa

Darwin, glavni grad teritorije, poznat je po svojoj multikulturalnoj gastronomskoj sceni, gdje ćete pronaći sve od grčkih mezeda do vijetnamskog phoa i korejskog roštilja. Najpoznatije jelo u gradu je laksa, začinjena supa od rezanaca koja je glavna jela peranakanske kuhinje i koja kombinuje kineski, indonežanski i malezijski uticaj.

Laksa je savršen obrok za punjenje goriva u pokretu, posebno na Parap Village Markets. Ovdje ćete naći mještane koji su subotom ujutro u redu za zdjelu Marijinog laksa. Postoji još nekoliko mjesta koja se takmiče za titulu najbolje lakse u Darwinu, uključujući Laksa House uz cestu i Chok's Place u centru grada. Za hranu jugoistočne Azije u Alice Springsu, preporučujemo Hanuman.

Devonshire Tea

Uprkos dramatično drugačijoj klimi, mnogi Australci uživaju u engleskoj tradiciji kao što su kriket, pečena večera i svježe pečene pogačice sa džemom i kremom. U Engleskoj je šlag tradicionalna pavlaka, dok Australci uglavnom preferiraju šlag sa bilo kojim domaćim džemom koji je dostupan.

Naći ćete pogačice u mnogim kafićima, pekarama, pa čak i u kampovima na teritoriji. Marksie's Stockman's Camp Tucker nudi večeru i predstavu ispred Katherine. U Darwinu, kolačiće možete pronaći u kafiću Eva's Botanic Gardens ili posjetiti Burnett House na popodnevnom čaju treće nedjelje u mjesecu. Rezidencija u Alice Springsu je vrijedna posjete.

Pita s mesom

Mesna pita sa kečapom je kultni australijski obrok, bilo iz servo (benzinske pumpe), lokalne pekare ili šik kafića. Kombinacija govedine, umaka i peciva može izgledati osnovno, ali zauzima posebno mjesto u srcu Australije, omiljenije je od bilo kojeg hamburgera ili hotdoga.

U Darwinu volimo Melissa's Take-Away za brzi zalogaj i Ben's Bakehouse za opsežniji meni. U Alice Springsu probajte traženi-nakon pite od kengura u Pekari ili pikantne pite od čilija iz Loveys Deli. Većina mesta ima sorte bibera, pečuraka i krompira i služe pite sa kečapom ili sosom od paradajza kako to lokalni stanovnici zovu.