2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:37
Kada pomislite na mađarsku kuhinju, vjerovatno vam padaju na pamet gulaš i pileća paprika. Međutim, tradicionalnoj mađarskoj hrani postoji mnogo više od ova dva ukusna i kultna jela. Hrana Mađarske ima dugu istoriju sa mnogo uticaja -- uključujući one iz susednih slovenskih zemalja, zajedno sa Nemačkom, Austrijom i Francuskom. Paprika, omiljeni začin Mađara, koristi se izdašno, iako se blaga paprika češće koristi od ljute paprike. Bez obzira na jelo, najčešće je začinjeno i bogato, odraz mađarske prošlosti Mađarske i njenih kulturnih uticaja.
mađarska jela od mesa
Kao i mnoge istočnoevropske kuhinje, u Mađarskoj nema manjka mesnih recepata. Gulaš, tokanji i svinjetina sadrže meso i bogatu mješavinu povrća u varivima ili umacima. Najtradicionalniji gulaš se pravi u kotliću i sadrži junetinu, krompir, začine za šargarepu i, naravno, značajne količine paprike. Svinjsko meso znači pečeno, a to je gulaš od govedine, svinjetine, jagnjetine ili piletine koji se kuva sa lukom, začinima i paprikom. Često se servira uz nokedli ili knedlu sa rezancima od jaja, još jedan tradicionalni mađarski recept. Oboje su često na meniju za nedeljnu večeru. Mađarska kuhinja je takođe velika na kobasicama, i jestesveprisutan bez velike pripreme; Mađari jedu i svinjsku kobasicu kao užinu ili uz doručak.
Mađarska riblja jela
Ako želite nešto lakše, mađarska riblja jela mogu biti poželjnija od bogatih obroka sa govedinom ili svinjetinom. Tradicionalni mađarski jelovnici sadrže ribu i morske plodove poslužene sa raznim umacima, povrćem ili pečurkama. Mađari prave i čuvenu riblju čorbu, prikladno nazvanu ribarska čorba. Omiljena je za Božić i pravi se od riječne ribe, luka, zelene paprike i puno crvene paprike. Postoji mnogo verzija ribarske čorbe, ali ona uvijek sadrži ova četiri sastojka. Služi se sa bijelim hljebom, a često nakon njega slijedi drugo jelo tjestenine pomiješane sa pavlakom i svježim sirom, a ponekad i slaninom; ovo se zove turos csusza.
Vegetarijanski izbori u mađarskoj kuhinji
Ako ste vegetarijanac i putujete u Mađarsku, vaš izbor je ograničen. Moguće je pronaći gulaš bez mesa i zelene paprike punjene povrćem i sarmice. Ako volite doručak za večeru, možete se napuniti palačinkama. Postoji jedna sjajna tradicionalna mađarska hrana koja je tipično bez mesa: langos. Langos su prženi somun hljebovi preliveni raznim poslasticama - omiljeni su sos od bijelog luka, sir i pavlaka - pomalo podsjećaju na pizzu. Često se služe kao zamjena za kruh. Lango se često prelivaju kobasicama, ali isto tako lako ih možete pronaći potpuno vegetarijanske.
Deserti u Mađarskoj
Mađari su sebi prisvojili recepte za deserte i druge slatke izmišljotineiz cijele Evrope. Njegov najdekadentniji specijalitet je somloi galuska, biskvit koji sadrži jezgre oraha, rum sos, šlag i čokoladni sirup. Dobos torta je još jedan nevjerovatno bogat biskvit preliven čokoladnim puter kremom i preliven karamelom. Ako volite slatko, mislit ćete da ste u raju šećera; naći ćete i obilje krofni, štrudle i drugih slatkih peciva i kolača koji definišu mađarsku desertnu kuhinju.
Preporučuje se:
Top 7 Finnish Foods
Tradicionalna finska hrana je jednostavna i svježa, obično se pravi od lokalnih sastojaka i krompira. Evo nekoliko jela koje možete probati prilikom posjete
Classic New York City Foods
Pitate se šta ne smijete propustiti dok posjećujete New York City? Evo 10 namirnica koje ne smijete propustiti i najbolja mjesta za probati ih
Must-Try Foods u Portlandu, Oregon
Portland je stekao reputaciju jednog od kulinarskih miljenika u zemlji. Evo šta ne možete napustiti grad bez pokušaja
Temazcal: Traditional Mexican Sweat Lodge
Temazcal je tradicionalna meksička znojnica koja se koristi za ritualno pročišćavanje, a može imati i neke zdravstvene prednosti
Pálinka: Hungarian Fruit Brandy
Naučite o palinki i kako uživati u ovoj tradicionalnoj mađarskoj voćnoj rakiji prilikom sljedeće posjete Budimpešti i cijeloj Mađarskoj
