10 najboljih deserta koje možete probati na Tajlandu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:21

Pogledajte dalje od pad see ew i svih karija i vidjet ćete da je Tajland bogat desertima koji su ukusni, ali bez šećera. Evo deset koji pokazuju zašto smo slatki prema onima koji završavaju obroke u Zemlji osmijeha.

Razno pecivo u Floral Caféu u Napasornu

Part cvjećarnica, kafić i kafić, ova tiha, oaza dobrodošlice u srcu grada u blizini užurbane cvjetne pijace mogla bi biti najbolje čuvana tajna Bangkoka. Uzmite sto i espresso, matcha latte ili lonac domaćeg ledenog čaja, a zatim naručite izbor njihovih peciva poput kolačića od vrlo bobičastog voća, kolača od maka od limuna ili kolača od jabuka. Odaberite svježi buket koji ćete umotati i ponijeti prije nego odete.

I-Tim Kati u Baan Phad Thai

Dođite na mnoge varijante tajlandskih nacionalnih jela - od vegetarijanske preko svinjetine na žaru do rakova od blata - u ovu poznatu prodavnicu rezanaca u Bangkoku, ali ostanite zbog izbora neodoljivih deserta. Obilna kugla kremastog domaćeg sladoleda od kokosa poslužuje se uz četiri zdjelice začina za vlastitu DIY mješavinu: sos od slanog kokosa, kikiriki, hrskave pirinčane pahuljice i zeleni ljepljivi pirinač. Ako se osjećate velikodušno, možete ga podijeliti sa stolom, ali ćete najvjerovatnije radije sami uživati u svemu.

ThapthimKrop u Baan Suriyasai

Osnovan od strane najboljeg prijatelja bivšeg kralja i smešten u zadivljujućoj 100 godina staroj viktorijanskoj zgradi, ovaj restoran u Bangkoku privlači poznate ličnosti i drugo visoko društvo koji dolaze da probaju besprekornu preciznost i lepotu kraljevske tajlandske kuhinje. Njihovo viđenje osvježavajućeg deserta kuva vodene kestene sa brašnom od tapioke i plavom (umjesto očekivane crvene) prehrambene boje. Služi se preko mrvljenog leda u velikoj činiji sa malim vrčem kondenzovanog mleka prelivenog preko celog stola.

Maprow Kaew Un-chan u restoranu Supanniga

Ovaj restoran u Bangkoku ima tri ispostave u gradu, ali lokacija na Chao Phrayi koja gleda na Wat Arun bi mogla biti najslikovitija. Isto i za ovaj desert, koji se sastoji od tanjira loptica napravljenih od kokosa, šećera i cvijeta leptira graška (otuda dolazi šok boja). Za trenutak koji je zaista Instagramabilan, naručite ih zajedno sa vrčem ledenog čaja od plavog leptira od graška, dodajte sok od limuna, promiješajte i gledajte kako se čarolija dešava.

Sladoled od kisele pavlake sa limunovom travom i tajlandskim čajem u mrvicama u prednjoj sobi

Kuhinju u nordijsko-tajlandskom fuzionom restoranu Waldorf Astoria Bangkok nadgleda šef kuhinje Rungthiwa Chummongkhon, Tajlanđanin koji je proveo 12 godina u Danskoj. Iznenađenja na njenom degustacijskom meniju mogu uključivati ovaj dodatak jelu: oštar i oštar sladoled od kisele pavlake poslužuje se s mirisnom limunskom travomsorbet i tajlandski čaj „mrvi“napravljeni molekularnim gastronomskim trikom. Isprobajte ga s jednim od svježe ceđenih sokova kuhara koji vinski parovi daju trku za svoj novac.

Kaw Krep u Mai Klang Krung

Ime ovog šarmantnog restorana u Sukhothaiju prevodi se kao „kuća u bujnu usred grada“, a lokalno stanovništvo se okuplja ovdje po široke ili uske sukhotajske rezance poslužene sa ili bez čorbe i prelivene slanim prilogom. Možete dobiti čak i rezance za desert! Osoblje dijeli zdjelice rezanaca prožetih zelenim listovima tropskog pandana, koje su prelivene kockama leda i kondenzovanog mlijeka i ukrašene jestivim cvijećem.

Khao Lam

Ova sveprisutna ulična hrana služi za užinu ili ne baš slatki desert. Ako se vozite ili jašete po Tajlandu i slučajno naiđete na kolibu sa peći na drva prekrivenu puno stabljika bambusa, svakako stani. Ljepljivi pirinač (bijeli ili tamno ljubičasti) zajedno sa crvenim pasuljem, šećerom, rendanim kokosom i kokosovim mlijekom peče se u posebno pripremljenim dijelovima bambusa. Ponekad poslastica može imati i slatko iznenađenje unutra: centar kokosovog krema napravljenog od kokosovog vrhnja, jaja i šećera.

Nam Kaeng Sai u Tu Kab Khao

Na ulici Phang Nga u srcu Starog grada Phuketa nalazi se ovaj restoran koji se nalazi u zgradi staroj 120 godina koja je specijalizovana za jela južnog Tajlanda. Tropska klima ovog regiona zahteva klimatizovane deserte kao što je ovaj, gdeobrijani led prošaran crvenim pasuljem donosi se na sto, a zatim se preliva slatkim sirupom koji nije baš od jagoda i ne baš od nara. Zamislite to dok se sjeverna obala Oahua susreće s Andamanskim morem; ohladite se s nekoliko kašika, a zatim idite na jednu od plaža.

Tubo u Blue Elephant Phuket

Chef Nooror Somany Steppe je žena koja stoji iza ovog brenda kultnih restorana i škola kuhanja sa šest lokacija širom svijeta koje promoviraju i uzdižu kraljevsku tajlandsku kuhinju. Jelovnik je pod utjecajem kinesko-puketskih i peranakanskih okusa, poput ovog deserta koji potiče iz baba baštinskog recepta. Naziva se „Andamansko ptičje gnijezdo“, kombinuje adzuki pasulj (crveni mung pasulj) sa slatkim krompirom, taroom, ginkom, kokosovom kremom i nježnim mladim kokosom, koji se servira u izdubljenoj ljusci kokosa.

Sang Kaya Tub Tim na Six Senses Yao Noi

Ovo odmaralište koje se sastoji od svih vila u zalivu Phang Nga dostupno je samo 35-minutnom vožnjom gliserom – još bolje da se upijete u poglede i razmislite o vrhunskoj usluzi, pogodnostima i kulinarskim užicima koji vas očekuju. Dnevna soba je restoran na plaži sa otvorenim i natkrivenim garniturom za sedenje i tajlandskom i međunarodnom kuhinjom, a ovaj desert izgleda spektakularno kao i okruženje pored zaliva. Žuta krema od bundeve prelivena je vodenim kestenima, kokosovim sosom, marakujom, pistaćima i kuglom kokosovog sladoleda.