10 Hrana koju morate probati u Londonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:21

Engleska nije uvijek imala najbolju reputaciju za hranu, ali ovih dana London je uspješan kulinarski centar sa mnoštvom inovativnih restorana i klasičnih lokala. Iako je grad poznat po svojoj globalnoj hrani, postoji nekoliko tipičnih britanskih jela koja bi svaki posjetitelj trebao probati. Neki od njih mogu izgledati pomalo neobično, poput škotskog jajeta umotanog u kobasice, dok su drugi samo još jedna verzija jela koje vjerojatno već znate, poput rolade slanine. Budući da je London destinacija prepuna pabova, lako je pronaći većinu ovih jela dok istražujete različite četvrti, posebno ako niste previše izbirljivi gdje ćete ih probati. Međutim, za one koji vole hranu, postoje neki restorani sa preporukom koji su savršeni za sve, od ljepljivog pudinga od karamele do šiški i kaše.

Beef Wellington

Govedina Wellington je klasično jelo, koje se uglavnom nalazi u luksuznim ili old school restoranima širom Londona. Sastoji se od odrezaka premazanog paštetom i šampinjonima, zatim umotanog u lisnato tijesto i pečenog, a izuzetno je sladak. Simpson's in the Strand, restoran koji je otvoren od 1828. godine i bio je često mjesto za objedovanje Winstona Churchilla, idealno je mjesto da probate ovo bogato jelo. Kuvar Gordon Ramsey se također često povezuje sa ovim jelom, a posjetitelji mogu kušatito također u njegovoj Heddon Street Kitchen.

Fish and Chips

Najbolja riba i pomfrit u Engleskoj vjerovatno se neće naći u Londonu. Za to će posjetitelji morati čuti obalu duž Sjevernog mora ili se upustiti u Škotsku. Ali London nudi nekoliko opcija za prženu bijelu ribu i debelo narezan pomfrit. Idite u The Mayfair Chippy na ribu i pomfrit napravljen od bakalara ili vahnje, ili probajte vegansku verziju koja je napravljena od jackfruita i tofua.

nedjeljno pečenje

Nedeljno pečenje je klasično britansko jelo, koje se obično služi za ručak nedeljom kod kuće ili u pabu. Jelo se sastoji od komada pečenog mesa poput junetine ili jagnjetine, izbora pečenog povrća, jorkširskog pudinga i sosa. Jorkširski puding je najbolji dio, kao napuhani puding. Gotovo svaki pub će imati nedjeljni jelovnik pečenja, ali najbolja verzija govedine nalazi se u Hawksmoor Seven Dials, koji poslužuje tanjir sa umakom od koštane srži i cijelim pečenim lukom od bijelog luka.

Rolat sa slaninom

Britanska verzija sendviča obično uključuje malo kruha, gomilu dozu začina i krišku mesa. Najpoznatiji je sendvič sa slaninom, često poznat kao rolnica od slanine ili "maslac od slanine". To je bijela rolnica sa prženom slaninom, obično se poslužuje s kečapom, smeđim sosom ili majonezom. Ima dosta dobrih u Londonu, ali za nešto neobičnije idite u indijski restoran Dishroom, kojiima verziju napravljenu od naana i džema od paradajza sa čilijem. Ako želite samo klasiku: Regency Cafe.

Puni engleski doručak

Puni engleski doručak uključuje nekoliko specifičnih komponenti: pržena jaja, slaninu, kobasicu, pečeni pasulj, paradajz, pečurke, tost i, naravno, crni puding. Ovo posljednje je u suštini krvavica, koja možda zvuči odvratno, ali je zapravo jako voljena i ukusna. Svako dobro mesto za doručak će uključivati pun engleski na meniju, a mnogi imaju i vegetarijansku verziju, obično napravljenu sa halloumi sirom umesto mesa. Jedna od najpoznatijih i klasičnih verzija jela može se naći u istočnom Londonu u E Pellicci, ali putnici će možda htjeti istražiti zdravije varijacije poput "Fresh Aussie" u Granger & Co, što uključuje dimljeni losos i avokado.

Bangers and Mash

Možda ima smiješno ime, ali bangers i kaša je samo kobasica sa pire krompirom. Kobasice su obično velike veličine i prave se od svinjetine, janjetine ili govedine, a tanjir je preliven umakom. To je uobičajena jela u pubovima, koja se nalazi na jelovniku svakog lokalnog stanovništva, ali neki londonski restorani su jelo učinili vrhunskim. Da biste zaista shvatili suštinu ovog izbora, idite na Mother Mash u Sohou, koji ima brojne vrste kobasica koje možete izabrati, uključujući klasični Cumberland. Tu je i veganska kobasica za one koji ne žele pravu stvar.

Eton Mess

Ovaj ukusni desert je bionazvana po čuvenoj dečačkoj školi na Eton koledžu, u blizini Vindzora, i datira iz 19. veka. Pravi se od zgnječenog meranguea, šlaga i jagoda, a obično se služi u proljeće ili ljeto. Tradicionalne verzije se pojavljuju na jelovnicima deserta širom Londona, ali mnogi restorani nude i moderne varijante jela, ponekad mijenjajući sladoled za šlag. Budući da se radi o sezonskom desertu, najbolje je nazvati restorane unaprijed ako želite da ga probate. Ipak, Bob Bob Ricard u Sohou je obično sigurna opklada.

škotsko jaje

Škotsko jaje jedno je od najboljih engleskih kulinarskih kreacija. Uključuje tvrdo ili meko kuhano jaje umotano u mljevenu kobasicu, premazano krušnim mrvicama i prženo u dubokom ulju. Može se poslužiti topao ili hladan, često sa sosom za potapanje poput senfa, a glavna je namirnica u mnogim pabovima. To nije nužno obrok sam po sebi, i treba ga naručiti kao predjelo ili užinu u baru. Neki od najboljih mogu se naći na Scotchtails, štandu na Borough Marketu sa raznim verzijama, uključujući vegetarijanske opcije sa repom i slatkim krompirom. "Tradicionalno Lincolnshire" škotsko jaje je preporučena narudžba na štandu za svakoga ko ga nikada prije nije probao.

Sticky Toffee Pudding

Kao što znaju oni koji su gledali The Great British Bake Off, ljepljivi puding od karamela sastoji se od biskvita umočenog u toffe sos i serviranoguz kremu ili sladoled od vanile. Pravi se sa urmama i crnim patosom, koji doprinose bogatstvu, a sama torta nije toliko slatka (umak je mjesto gdje dolazi šećerna komponenta). Smatra se pomalo retro, ali mnogi pabovi i britanski restorani širom Londona redovno ga drže na jelovnicima za deserte. Isprobajte onaj u The Abingtonu u Kensingtonu za nešto klasično ili eksperimentirajte sa ljepljivim sladoledom od karamela u Chin Chinu.

Popodnevni čaj

Popodnevni čaj tehnički nije hrana, već više iskustvo. Uključuje, naravno, čaj, ali i pogačice sa kremastim vrhnjem i džemom, sendviče za prste i kolače od čaja, koji se često izlažu na višeslojnom poslužavniku. Većina hotela u Londonu služi verziju popodnevnog čaja, a neki čak sadrže i tematske čajeve zasnovane na filmovima ili umjetnicima. Apsolutno najbolje je u Fortnum & Mason, luksuznoj robnoj kući poznatoj po brendiranim čajevima. Čaj se servira na spratu u veoma otmjenoj trpezariji i trebalo bi da dođete izuzetno gladni (i budite spremni da spremite sve dodatne kolače ili sendviče jer je neograničeno). U restoranu u hotelu Ham Yard, šik i neobičnom objektu koji gostima omogućava da se prepuste ležernijem okruženju, pojavljuje se povoljnija ponuda.