Najbolja hrana za probati u Los Angelesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Jednostavno rečeno, Los Anđeles je fantastično mesto za jelo. Više od 20.000 restorana u gradu nudi sve vrste kuhinje, fuzije i kulinarskih trendova koji se mogu zamisliti. Isprobavanje sljedećih 15 namirnica i pića je bitan dio svakog LA itinerera; to je jedan od najboljih i najautentičnijih načina da saznate o čemu se radi u gradu i različitim ljudima koji ga nastanjuju. U stvari, ako ne znate razliku između opasnog psa i psa Dodgera prije nego što odete, jeste li uopće bili ovdje?

Tacos

Nijedna hrana nije reprezentativnija za južnu Kaliforniju od takosa. Možete ih dobiti brzo ili fensi; za doručak, ručak ili večeru; Cal-Mex ili azijska fuzija; sa ili bez mesa (Guerilla's batat sa fetom i prženim kukuruzom mirno koegzistira sa taco-om od svinjske terine); mekane ili hrskave; i u restoranu, iz kamiona sa hranom ili na farmerskoj pijaci. Zastupljeni su skoro svi regioni Meksika: Baja (riba u testu), Jalisco (prizor sa pirjanom birijom je trenutno posebno vruć!), Sonora (carne asada sa tortiljama od brašna) i Oaxaca (sve krtice). Kako ne postoji jedan taco koji bi upravljao svima, možete se probiti kroz našu listu najboljih takosa.

francuski dip

Uprkos svom galskom epitetu, ovaj sendvič - koji se obično pravi od tanko isečenog pečenog govedine na hrpu, meke francuske rolnice i bačve vrućeg au jusa - je porijeklom iz Angelena. Međutim, o identitetu njegovog rođenog roditelja raspravlja se decenijama. Dvije zalogajnice u centru grada, Philippe's i Cole's, tvrde da je njihov vlastiti i oba pripisuju nesreću u ranim 1900-ima njegovom izumu. Lokalni stanovnici obično biraju stranu, ali i jedni i drugi izlažu kvalitetne sammie klasičnih i modifikovanih varijanti (koristeći druge vrste mesa ili dodajući sir).

korejski roštilj

Dođi gladan; otiđite sa mesnim znojem! To bi mogao biti i neslužbeni moto mnogih toplih roštilja koji se puše u Koreatownu, gdje živi većina najveće korejske populacije izvan Južne Koreje. Okupite se oko roštilja u stolu, obilno kušajte iz zdjelica banchana (prilozi od uglavnom ukiseljenog fermentiranog povrća koji možete jesti sve što možete), a zatim se guštajte na svim finim komadima mesa ili morskih plodova koji plutaju vašim brodom. Početnici bi trebali početi sa slatko-slanim mariniranim kalbijem (kratka rebra) ili bulgogijem (goveđim), dok se avanturisti mogu hrabriti stavkama kao što su volovska crijeva ili kravlji želudac. Sve to isperite soju (pirinčanim alkoholom). Postoji naizgled beskrajno mnogo mjesta za jesti u Seulu, pa počnite s ovih 11 nevjerovatnih ljudi, uključujući Kang Ho-dong Baekjeong i Parkov roštilj.

Donut Man Strawberry Doughnut

Od veganskih ponuda u fontanama i pijanih kreacija Blue Star do Trejoa koje podržavaju slavne osobe, postoji krofna za svakogapaleta. Ali jedna je iznad svih njih kao nezaobilazna poslastica: krofna s jagodama iz The Donut Man. Odugovlačiti se sa prometom prema originalu Glendora isplati se utonuti svoje zube u tople uzdignute kolutove narezane na pola i punjene lokalnim bobicama premazanim glazurom. (Možete izbjeći vožnju tako što ćete doći do nedavno otvorene Grand Central Market u centru grada.) Kada jagode nisu u sezoni (sredinom ljeta do rane zime), umjesto toga odlučite se za breskvu ili bundevu.

Pica sa dimljenim lososom

Meteorski uspon Wolfganga Pucka započeo je kada je otvorio prvi Spago na Sunset Stripu 1982. Ubrzo nakon toga, legenda kaže da je slavni kuhar rođen u Austriji napravio jedno od svojih prepoznatljivih jela - pizzu od dimljenog lososa prelivenu kavijarom sa kremom od kopra, crvenim lukom i uljem od belog luka - kada je Džoan Kolins zatražila lox i on je shvatio da mu je ponestalo peciva. Nije uvijek na meniju Puckovog vodećeg broda (sada na Beverly Hillsu), ali redovni znaju da se uvijek može zatražiti. I postoji li išta zbog čega ćete se osjećati bogatije i slavnije od naručivanja nečeg ugodnog izvan menija sa svog mjesta na terasi koja je prošarana suncem?

Animal Style Burger And Fries

Uprkos stalnoj liniji, jedenje u In-N-Out Burgeru jedna je od omiljenih zabava kalifornijskih ljudi. I za razliku od McDonald'sa i Carl'sa Jr., koji su također počeli u Golden Stateu, ovaj lanac brze hrane možete pronaći samo na Zapadu. Posjetite repliku malene (10 kvadratnih stopa) originalne lokacije u Baldwin Parku, kojaotvoren 1948. Trinaest godina nakon otvaranja, počeli su da nude hamburgere Animal Style. Goveđa pljeskavica od senfa prelivena je zelenom salatom, paradajzom, kiselim krastavcima, lukom na žaru i ekstra tajnim namazom. Također možete dati pomfrit ovaj popularni neuredni tretman.

Piletina i vafli

Kombinacija hrskave pržene piletine i slatkih vafla namazanih puterom može zvučati čudno, ali uvijek pogodi bez obzira da li tražite utješnu hranu, noćni obrok, lijek protiv mamurluka ili branč. Mjesto za probati je Roscoe's House of Chicken N Waffles. Originalna holivudska lokacija se pržila i prevrtala otkako ju je 1975. godine otvorio Herb Hudson, rođen u Harlemu, a sada lanac sa šest predstraža stalno se javlja u pop kulturi. Čak i ako niko od njegovih slavnih obožavatelja - predsjednik Obama čak nema ni ploču nazvanu po njemu - nije u kući, gledanje ljudi je očaravajuće.

The Slut

LA je grad za velike marende i kao takav ne nedostaje mjesta za kvalitetan doručak. Jedan od najvećih napadača ujutru je Eggslut, gdje su sendviči ukusni koliko i ime drsko zahvaljujući jajima bez kaveza, domaćim kobasicama, zapečenom wagyuu i toplim kiflicama od brioša. Slut, pire od jaja i krompira poširanog u masonskoj tegli, preliven je sivom solju i vlascem i serviran sa kriškama bageta. A sada kada postoje četiri lokacije (centar grada, zapadni LA, Glendejl i Venecija), linije nisu ni približno tako strašne kao što su nekada bile.

Dodger And Danger Dogs

Stvoreno prvim ustupcima stadionamenadžer godine kada je otvoren Dodger Stadium (1962), Dodger Dog je skoro jednako voljen kao i bejzbol tim. (Ozbiljno, postoji čak i statua jednog na stadionu.) Klasična opcija je pečen na žaru Farmer John dugačak stopu sa mlazom kečapa i/ili Morehouse senfa. Ako se osjećate drsko, isprobajte varijacije poput Doyer Dog-a (jalapeños, nacho sir i salsa), Frito pie dog ili LA Extreme. The Danger Dog, koji odaje počast sceni ulične hrane u Los Anđelesu, je wiener umotan u slaninu i pečen na roštilju u plehu, prekriven pečenom paprikom i lukom, i preliven majonezom, senfom, kečapom i celim poblanom. Nalazite se izvan koncerata, sportskih događaja, turističkih atrakcija, barova i parkova, isprobajte ovu pripitu tradiciju na vlastitu odgovornost.

Nashville Hot Chicken

LA ne može preuzeti zasluge za ovo jelo kao što naziv govori, ali njegovi gosti su oduševljeni trendom. Obično u pratnji bijelog hljeba i kiselih krastavaca, gosti biraju način dostave (tj. krilca, butine, meke, sandos) i nivo topline od ničega do „ne osjećam vaše lice“. Najbolja mjesta za probati ovu pticu su Howlin’ Rays i Hotville Chicken, novo udruženje Baldwin Hillsa koje vodi Kim Prince, čiji je praujak pokrenuo pokret u Music Cityju 1930-ih.

Kuma

Nakon što pojedete jednu od ovih loših djevojaka u Bay Cities Italian Deli & Bakery, nikada više nećete gledati Jimmy John's ili Subway na isti način. Starosvetski sendvič počinje domaćim hrskavim rolatom i završava se tankim kriškamaĐenova salama, pršuta, mortadela, coppacola, šunka i provolone sir. Radovi (majon, senf, italijanski dresing, luk, kiseli krastavci, paradajz, zelena salata i seckana paprika) dodaju zip. Profesionalni savjet: naručite putem interneta da biste izbjegli pijanicu vremena, a to je š alter s delikatesama (prijehvati su na suprotnoj strani trgovine), uzmite čips i piće, a zatim idite na piknik nekoliko blokova dalje na plaži Santa Monica. Samo gotovina/debit.

Salata od hrskave riže

Jedno od najvažnijih imena u LA hrani je Jessica Koslow, koja je počela sa slastičarstvom prije nego što je posluživala lokalna, sezonska i ukusna jela u svom Eastside restoranu Sqirl. Vjerovatno ste vidjeli njene prefinjene tostove (uključujući avokado i rikotu), sa dugom džemom, kašama, zdravim salatama i šarenim desertima. Tu ne možete pogriješiti ni u čemu, ali ako se posvetite čekanju (neizbežno posebno vikendom), ne propustite hrskavu salatu od riže. Kokuho Rose smeđi pirinač preliven je nanom, cilantrom, mladim lukom, lakto-fermentisanim ljutim sosom i preliven pečenim jajetom. Može se napraviti veganski ili sa kobasicom.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza doživljava takav trenutak u LA-u da čak i transplantirani u New Yorku sada nevoljko priznaju da uživaju u životu pite na zapadnoj obali. Ne možete pogriješiti ni sa jednom od picerija na našoj listi najboljih, ali kuhar Daniele Uditi nudi jedinstveni twist na cacio e pepe tjestenini u Pizzani u Brentwoodu i West Hollywoodu. Fermentisano i stegnuto dva dana, testo je napravljeno od 64 godine starog startera Uditi donešenogpreko iz Italije. Zatim se dodaju parmigiano crema, mljeveni crni biber, provoloncino d’agerola i fior di latte mozzarella (svježi se dostavlja iz Italije nekoliko puta sedmično).

Plačinke od crvenog somota

LA igra doručka je jaka, a The Griddle on Sunset je još jedan dokaz. Slavne ličnosti, turisti i ljubitelji jutarnjih obroka trpe duga čekanja i skučene stolove kako bi se dočepali palačinki veličine njihovog lica u velikom broju kreativnih okusa. Velik dio svog uličnog kredibiliteta duguju dekadentnim palačinkama od mlaćenice od crvenog somota, završene glazurom od krem sira i posipanjem šećera u prahu. I dok sada možete kupiti miks na Amazonu, on se nikada neće porediti sa iskustvom "vruće lopatice".

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf je za LA ono što je Starbucks za Seattle. Grad opskrbljuju kofeinom od 1963. godine, ali tek 24 godine kasnije CBTL je pronašao svoj pravi poziv. Godine 1987, barista iz Westwooda izumio je kultni Ice Blended, smrznuti fiks koji miješa ekstrakt kafe, aromatizirani prah, mlijeko, led i šlag. Sada dolazi u mnoštvu okusa kao što su vanilija, mocha, chai mate, borovnica od nara, matcha i karamela - savršena je u vrućim ljetnim danima kada vam je potrebno da se ohrabrite i istovremeno ohladite.