Najbolja hrana za probati u Charlestonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Sa svojim visokim crkvenim tornjevima, gruzijskim kućama u boji slatkiša u Rainbow Rowu i kaldrmisanim ulicama, Charleston je top destinacija za putnike. Posjetioci ne hrle u ovaj grad na obali Južne Karoline samo zbog njegovog šarma i ljepote: oni dolaze ovdje zbog hrane.

Od obedovanja na bijelom stolnjaku do neobaveznih ribljih baraka, porodičnih lokala za soul hranu i azijskih jela, kulinarska scena u Charlestonu nudi opcije za svaki budžet i ukus. Bilo da tražite klasike iz Low Country-a kao što su ona supa od rakova i gulaš od Frogmorea, primorski specijaliteti poput ostriga i peciva od jastoga ili domaćeg mesa i trojki, Charleston nudi niz namirnica koje morate probati. Evo 12 najboljih namirnica koje možete probati tokom sljedeće posjete gradu.

Carolina BBQ

Tajna Carolina roštilja je u sosu: mješavina žute senf, sirćeta, smeđeg šećera i začina. Uzmite ga – zajedno s cijelim svinjskim štimljem, rezervnim rebrima, kuhanom piletinom i klasičnim prilozima poput makarona i sira, pečenog pasulja i zelja – u istoimenom restoranu James Bearda nagrađenog poštanskog majstora Rodneyja Scotta u Upper King Streetu.

Frogmore Stew

Bilo da ga zovete Frogmore Stew (od njegovog porijekla na ostrvu Sv. Helena u bliziniBeaufort) ili Lowcountry boil, nema spora da ovaj specijalitet Južne Karoline ima ukus ljeta u loncu. Nabavite gulaš od kukuruza, škampa, rakova, krompira, dimljene kobasice, luka i izdašne količine začina Old Bay u restoranu Bowen's Island.

škampi i gris

Jedno od prepoznatljivih jela Low Country-a, duet nježnih škampa i slanog griza zadovoljava danju ili noću. Za klasični pogled na kombinaciju, idite na Poogan's Porch, koji se nalazi u elegantnoj viktorijanskoj gradskoj kući u ulici Queen.

Sirove kamenice

Smešten u renoviranoj banci iz 1920-ih, The Ordinary u Upper King Streetu je raj za ljubitelje morskih plodova. Restoran je specijaliziran za školjke istočne obale, koje se poslužuju u zadivljujućem sirovom baru koji je okrenut kupcima. Ne propustite happy hour od utorka do petka od 17 do 18 sati, gdje možete sesti za pultom da gledate kako vam kuhari odbacuju večeru i uživate u kamenicama od 1,50 USD.

She Crab Soup

Slično biskvitima od jastoga u Novoj Engleskoj, ovaj klasik Svetog grada napravljen je od ikre rakova, atlantskog raka, suvog šerija i teškog mlijeka ili vrhnja. Pronađite ovaj kremasti, blago slatki južnjački specijalitet u 82 Queen u istorijskom okrugu Charlestona.

Piletina i vafli

Early Bird Diner u West Ashleyu služi cjelodnevni doručak, uključujući neke od najboljih u gradu piletine i vafle. Njihova pecan piletina je ugnijezđena u cimetuvafla i prelivena sirupom i medom senfom za savršenu slano-slatku kombinaciju. Obećavamo da je vrijedno čekanja.

Meas and Three at Bertha's Kitchen

Osećaćete se kao kod kuće u porodičnom, dušom inspirisanom mestu Bertha's Kitchen u Severnom Čarlstonu. James Beard nagrađivani restoran specijaliziran je za meso južnjačkog stila i tri specijalizirane kafeterije. Birajte između pržene piletine, prženih svinjskih kotleta, volovskih repova, paprikaša od bamije, makarona i sira, zelja i bijelog pirinča - sve servirano s komadićima kukuruznog kruha i slatkim čajem ili jednako slatkom limunadom.

Rola sa jastogom

167 Raw, uvoz iz Nantucketa sa ispostavom u Charlestonu u ulici East Bay, nudi neke od najboljih morskih plodova u gradu, uključujući crudos, po' boys, sirove školjke i ostrige. Ali prava zvijezda je rolnica od jastoga: svježi komadi jastoga iz Nove Engleske ubačeni u aioli, posuti seckanim vlascem i umotani u tostiranu lepinju namazanu puterom. Služi se sa prilogom čipsa.

Okonomiyaki

Charlestonova scena hrane nije samo pohabana i pržena južnjačka klasika. Primjer: Xiao Bao Biscuit, azijsko-fuziono mjesto na Rutledge Avenue. Uz Pad Kraw Pow, riblji kari i druge male tanjire koji se mogu dijeliti, restoran služi ukusni okonomiyaki. Ova palačinka u japanskom stilu napravljena je od hrskavog kupusa, kelja i mladog luka prelivenih srirachom i majonezom. Dodajte jaje ili slaninu za 2 dolara po komadu, ili "svinjetinubombon" (mislim na sofisticirane komadiće slanine) za $1.

Rakovi od češnjaka

Tražite svježe plodove mora izvan doka? Ne može biti bolje od rakova s bijelim lukom u Nana's Seafood & Soul. Provjerite dostupnost na Instagram feedu restorana i stanite u red prije nego ih ponestane!

Fried Green Tomato Po' Boy

Prepun prženih zelenih paradajza i domaćeg pimento sira na debelom francuskom hlebu, po' boy u The Glass Onion u četvrti West Ashley kombinuje sve najbolje južnjačke sastojke za potpuno moderan klasik.

Šampanjac i kavijar

Hoćete li se razmetati? Krenite do Camellias u hotelu Bennett na Trgu Francis Marion. Dizajn u obliku jaja u restoranu ružičaste nijanse inspirisan je Faberge kutijama za dragulje, savršenom postavom za ispijanje koktela od šampanjca dok jedete kavijar, domaće torte i kolače i druge dekadentne poslastice.