6 najboljih restorana u Saint-Germain-des-Pres

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Elegantna, istorijska pariška četvrt Saint-Germain poznata je po svojim kafićima na trotoarima, kraljevskim robnim kućama i velikim avenijama, a takođe je i odlično mesto za kušanje nekih od najboljih jela koje grad može da ponudi. Evo šest najboljih restorana u Saint-Germain-des-Présu, od klasičnih taverni do gurmanskih stolova, i jedne opcije koja je odlična i za djecu i za vegetarijance.

Najbolje za morske plodove: L'Avant Comptoir de la Mer

Ovaj kreativni restoran morskih plodova koji se nalazi odmah pored stanice metroa Odéon idealan je za sve koji vole dobru ribu i voće de mer (školjke). U ovom predivno užurbanom, povremeno užurbanom restoranu iz Yves Camdebordea, posjetitelji naručuju u baru artikle ispisani na daskama. Tipična jela uključuju svježe ostrige iz Normandije praćene hrskavim kruhom i slanim puterom, ceviche sa zelenom jabukom i svježim krastavcem, karpačo od tune, školjke u kokosovom mlijeku ili dimljene ribe.

Pratite svoje tapas čašom hrskavog bijelog vina, od Pouilly-Fuméa do Gaillac-a i Chardonnaya.

Kreativna kuhinja: Clover Green

Ovo hvaljeno mjesto šefa kuhinje Jean-Francois Piègea jednostavno je jedno od najboljih mjesta ukomšiluku da kušate inovativnu francusku kuhinju sa čvrstom tradicijom. Intimna, moderna trpezarija Saint-Germain nudi gostima zadivljujući pogled na užurbanu kuhinju, u kojoj je koncipiran stalno osvježavani meni od ribe, peradi, mesa i lokalnih sezonskih proizvoda. Jela su prelepo predstavljena, puna ukusa i napravljena od sastojaka koji imaju uvek svež ukus. Vinska karta je promišljena i odlična, a usluga ljubazna. Dostupne su neke vegetarijanske opcije, a domaći deserti su i iznenađujući i ukusni.

Nedavni artikli na meniju uključuju pečenu piletinu iz Landesa, tajin od povrća sa limunom i korijanderom, svježe ulovljen žuti pollock i starinski paradajz sa kaparima i parmezanom.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Ovaj legendarni St-Germain brasserie koji sada vodi proslavljeni kuhar Cyril Lignac osvojio je priznanja za svoje besprijekorne tržišne proizvode dobivene od lokalnih dobavljača i kreativno kuhanje. Brasserie, koji je prvi put otvoren 1960-ih i od tada je referenca na ovom području, preuzeo je Lignac 2011. godine, i sigurno je uspio da je preuredi za današnje vrijeme.

Sačuvao je granično-kičastu pozadinu s cvijećem i toplu rasvjetu, te kreirao jelovnik koji poštuje tradiciju i čvrsto gleda u budućnost. Aktuelna glavna jela uključuju carpaccio od orade sa ponzuom i susamom na žaru, juneći file sa satay začinima i marmeladom od limuna, te patlidžan karameliziran misom, susamom ikreč. Vegetarijanci će ovdje pronaći nekoliko opcija, a deserti su jednostavno božanstveni.

Najbolje za vegetarijance i porodice: Breizh Café Odéon

Ova voljena gurmanska palačinka ima nekoliko lokacija u Parizu (kao i u Cancaleu, Bretanji i Tokiju), i idealno je mjesto za pristupačan, ukusan obrok koji se može svidjeti svim posjetiteljima, uključujući djecu i vegetarijance. Srdačne, zasitne "galette" u bretonskom stilu (slane palačinke od heljde) punjene su sirom, jajima, dimljenim lososom ili kreativnijim raznovrsnim sastojcima. Uživajte u slatkoj palačinki za desert prekrivenom slanom karamelom od putera, svježim voćem ili crnom čokoladom i bademima. Breizh takođe ima prekrasnu listu autentičnih francuskih jabukovača i meni inventivnih "maki" peciva od heljde koji spajaju bretonsku i japansku kuhinju. Preporučujemo meni za ručak ili "formule midi", koji uključuje slanu galetu, slatki krep i piće.

Autentični francuski šarm: Chez Marcel

Dok se ovaj bistrot u Lyonnais stilu osnovan 1919. godine nalazi na rubu Saint-Germaina u neposrednoj blizini Montparnassea, itekako je vrijedan šetnje prema jugu. Nećete pronaći elegantan moderan dekor, modne stavke menija ili Instagram uticajne ljude koji zauzimaju stolove za ovim francuskim stolom stare škole – jednostavno (ali pažljivo pripremljen) i ukusni klasici napravljeni od vrhunskih sastojaka.

Klasične francuske stavke menija uključuju "quenelles de brochet", lionski specijalitet napravljen kombinacijom ribe (obično štuke) sa brašnom, jajima, puterom,senf, kajmak i drugi sastojci, burgundski escargot i coq au vin (piletina kuvana u vinu). Rezervišite unapred tokom vikenda i špice sezone jer je ovaj restoran u porodičnom vlasništvu postao prilično popularan.

Francusko-azijska fuzija trpezarija: La Table d'Aki

Ovaj mali restoran (ima samo 16 osoba) zaslužio je lokalno obožavanje zbog svojih promišljenih jela intenzivnog ukusa koja spajaju francusko savoir-faire sa izrazito japanskom estetikom. Pod rukovodstvom šefa kuhinje Akihira Horikoshija-poznatog kao Aki-restoran nudi gostima sa istančanim nepcima priliku da kušaju jela koja su istovremeno predivno jednostavna i originalna.

Ravioli sa langošima, hrskavi St-Pierre riblji file sa telećim sosom i keneli sa tapenadom od dve masline spadaju među delikatna, inovativna jela koja će se ovde nedavno kušati. Domaći deserti, uključujući voćne torte, također su na glasu kao divni.

Imajte na umu da je restoran zatvoren nedjeljom i ponedjeljkom.