Voće koje morate probati u Brazilu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:38

Kada vam Brazil padne na pamet, možda ćete pomisliti na njegov karneval – jedan od najpoznatijih u svijetu – plus samba muzika, i lijepe plaže i prašume. Još jedno poznato obeležje je statua Hrista Iskupitelja visoka 98 stopa u Rio de Žaneiru, koja se smatra jednim od sedam svetskih čuda.

Što se tiče brazilske hrane, popularno jelo je feijoada, gulaš od pasulja, koji se obično sastoji od sporo kuvanog crnog pasulja sa svinjetinom ili govedinom. Međutim, ako putujete u Brazil, ne propustite šareno, raznoliko voće koje ova zemlja može ponuditi, često dostupno na lokalnim pijacama.

Jabuticaba

Jedno od najneobičnijih voća koje raste u Brazilu je jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Ovo tamnoljubičasto voće izgleda kao savršeno okruglo grožđe, ali umjesto da pojedete debelu kožicu, vi ćete ga probušiti zubima, gurnuvši unutrašnjost ploda u usta i ispljunuvši male sjemenke.

Ovo je popularno, ponekad skupo voće koje se može naći u malim količinama u lokalnim trgovinama ili u kutijama na pijacama voća/povrća. Okus je istovremeno trpki i sladak, pomalo kao sok od grožđa.

Jabuticaba raste pravo na deblu drveta, počevši od malih zelenih kuglica, ali postaje tamnoljubičasta kako sazrijevaju. Ime voća potiče od dvije riječi na jeziku domorodačkog naroda Tupito otprilike znači "mjesto odakle dolaze kornjače."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je ukusno voće dostupno na nekim otvorenim tržnicama u Brazilu, često po višoj cijeni od drugog tipičnog voća.

Ukrštanje šećerne jabuke i čerimoje, ovo veliko zeleno voće treba jesti kada malo daje. Otvorite ga i pojedite bijelu unutrašnjost - tekstura joj je mekana i pomalo zrnasta, a okus je divna mješavina slatkog i kiselog. Svaki dio bijelog voća ima velike crne sjemenke koje ćete ispljunuti.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) je voće iz brazilske Amazone koje je postalo međunarodno poznato po svojim antioksidativnim svojstvima. Dok se u nekim dijelovima Brazila može naći svježa, na većini mjesta se jede smrznuta pulpa. Mnogi lokalni stanovnici Brazila će naručiti zdjelu hladne acai pulpe, ponekad s bananama i granolom.

Marakuja

Marakuja, koja se na portugalskom zove maracujá (mah-rah-ku-ZHAH), ima dve varijante: slatko (doce) i kiselo (azedo). U većini slučajeva poželjet ćete i one slatke. Uživanje u njima je jednostavno; samo prepolovite voće da izvadite jestivi sok i sjemenke.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) je popularan desert u Brazilu, i to iz vrlo dobrog razloga. Ovaj lagani mousse se obično pravi od slatkog kondenzovanog mlijeka i soka od marakuje, a zatim se prelije tankim slojem marakuje sa sjemenkama. Bogat je, izuzetnog ukusavoćni desert u kojem možete uživati u mnogim restoranima, kafićima i bifeima.

Guava

Guava, ili goiaba (goy-AH-bah), jedno je od najčešćih voća u Brazilu, koje se nalazi tokom cijele godine na otvorenim pijacama, trgovinama, pa čak i na uglovima ulica. Postoje dvije glavne sorte - goiaba branca (bijela) i goiaba vermelha (crvena).

Možete ga narezati na kolutove ili jesti kao jabuku grickajući koru i voće. Drugi način je da ga prepolovite i izvadite crvene ili bijele dijelove iz kore, uživajući u jestivim sjemenkama.

Guava se takođe pravi u ukusnu pastu koja se zove goiabada - guava, šećer i voda kuvana do konzistencije slične gustoj voćnoj koži, ali mekša. Pošto je jeftin i dugo se čuva, dobar je poklon za poneti prijatelju. Često se služi kao desert sa običnim bijelim sirom, posebno queijo Minas; ova kombinacija se zove Romeo e Julieta jer navodno njih dvoje čine savršen par, poput Romea i Julije.

Najbolje banane

Banane u Brazilu su posebne. Lako je pronaći mnoge jeftine sorte i ukusne su, posebno banana-maçã ili jabuka-banana.

Banana-maçã je malo voće koje se jede kada kožica potpuno požuti i počne da postaje smeđa u tačkama. Trebao bi biti mekan; ako je banana uopće tvrda, ostavit će čudnu teksturu na vašim usnama i jeziku. Brazilci banane koje nisu spremne zovu "verde (zelene)". Okus je sladak i pomalo podsjeća najabuka. Kupuju se u grozdovima i nešto su skuplje od ostalih vrsta banana.